Ženske, hrana in hormoni

Kako v štirih tednih uravnovesiti hormone, izgubiti kilograme in se dobro počutiti v svoji koži

Zakaj določena dieta pri moških prinaša rezultate, pri ženskah pa ne nujno? Sara Szal Gottfried, dr. med., izhaja iz spoznanja, da številna prehranska priporočila ne upoštevajo dovolj posebnosti ženske biologije. V knjigi Ženske, hrana in hormoni zato postavi v središče odnos med prehrano, hormoni in presnovo.

Avtorica pojasnjuje, da na telesno težo ne vplivata samo količina zaužitih kalorij in telesna dejavnost. Hormoni sodelujejo pri številnih procesih, povezanih z lakoto, energijo, spanjem, razpoloženjem, uravnavanjem krvnega sladkorja in shranjevanjem maščob. Posebno pozornost namenja spremembam, ki se lahko izraziteje pojavijo po petintridesetem letu.

Pomembno izhodišče knjige je razumevanje hrane kot informacije, ki telesu nenehno pošilja določena sporočila. Gottfried bralko vodi skozi povezave med izbiro živil, časom prehranjevanja in hormonskim odzivom ter razloži, zakaj lahko boljše poznavanje teh procesov pomaga pri spreminjanju prehranskih navad.

Osrednji praktični del knjige predstavlja štiritedenski protokol, prilagojen ženskam. Združuje hormonsko razstrupljanje, prilagojeno obliko ketogene prehrane in prekinitveni post. Pri tem avtorica obravnava tudi vlogo inzulina ter povezave med presnovnim zdravjem, črevesjem, možgani in hormonskim sistemom.

Ženske, hrana in hormoni tako ni le knjiga o izgubi telesne teže. Namenjena je predvsem boljšemu razumevanju ženskega telesa in njegovega odzivanja na hrano. Teoretične razlage dopolnjujejo konkretne smernice in več kot 50 receptov, s katerimi lahko predstavljena načela prenesete v vsakodnevno prehrano.

Odlomki iz knjige

“Naši hormoni vladajo našim telesom in narekujejo, kako mislimo, čutimo in kako smo videti.”

“Ko se naučite osnov o tem, kaj jesti in kdaj ter kakšna sporočila vaša hrana pošilja hormonom, lahko ustvarite hormonsko simfonijo, ki vas oskrbuje z močjo ves dan, brez popoldanskih padcev energije.”

“Nerealne družbene norme in večmilijardna dietna industrija veliko bolj vplivajo na življenja žensk kot pa moških. Posledično celo vplivajo na njihov dohodek. Obseg pasu je negativno koreliran z zaslužkom žensk, ne pa tudi moških.”

“Ko se naučite govoriti jezik hormonov, lahko izboljšate metabolizem, izgubite maščobo in končno ohranjate zdravo telesno težo, saj maščobe porabljate, ne pa kopičite. Hkrati odpravite nadležne, neprijetne simptome, kot so izčrpanost, hrepenenje po hrani, nihanja razpoloženja, nespečnost in šibek imunski sistem.”

“Izguba maščobe po petintridesetem letu ni toliko povezana z disciplino kot s tem, kaj jesti, kdaj jesti in kakšna sporočila vaša hrana pošilja vašim hormonom.Večina ljudi ne ve, da so gonilna sila presnove prav hormoni. Ko se ravnovesje vaših hormonov po petintridesetem letu začne rušiti, boste z upoštevanjem določenih pravil lažje preprečile nabiranje maščobe okoli pasu ter večje tveganje za srčne bolezni, sladkorno bolezen in raka.”

MNENJA O KNJIGI

»Prav zato knjigo Ženske, hrana in hormoni z veseljem priporočam ženskam, ki tavajo v svetu diet in kljub trudu ne dosegajo rezultatov, pa tudi strokovnjakom, terapevtom in prehranskim svetovalcem, ki želijo svojim strankam na jasen, razumljiv in hkrati strokovno podprt način razložiti, kaj se v njihovem telesu pravzaprav dogaja, zakaj občutijo določene simptome ter kako so ti povezani s hormonskim delovanjem celotnega sistema.« – Simone Godina, CHHC Certificirana hormonska holistična coachinja in detektivka ščitnice

»Bralci, ki iščejo celosten pristop k odpravljanju hormonskih neravnovesij, lahko v tej knjigi najdejo jasno predstavljeno pot.« – Publishers Weekly

»Prehranski načrt, ki nam vlije moč, da si povrnemo krepko zdravje.« – David Perlmutter, dr. med., član Ameriške šole za nutricionistiko (FACN), avtor uspešnic New York Timesa Požgani možgani in Negovani možgani

»Dr. Sara Gottfried ve, da večina raziskav in prehranskih priporočil temelji na raziskavah, izvedenih na moških, in razume, kako moramo ta priporočila bistveno prilagoditi, da zaščitimo hormonsko ravnovesje in vitalnost žensk.« – Kelly LeVeque, avtorica knjig Body Love (Ljubimo telo) in Body Love Every Day (Ljubimo telo vsak dan)

»V svetu, kjer ženske hormone pogosto napačno razumemo ali prezremo, se Sara posveti osnovam in ponudi podrobna navodila, hkrati pa vsakega bralca pouči, kako lahko pot do zdravja prilagodi sebi.« – Dr. Will Cole, avtor uspešnice New York Timesa Intuitivni post

O AVTORICI

Sara Szal Gottfried, dr. med., je ameriška zdravnica, raziskovalka in avtorica več uspešnic z lestvice New York Timesa. Medicino je študirala na Harvardu, v več kot 25 letih zdravniškega dela pa se je posvečala personalizirani, funkcionalni in integrativni medicini. Njena strokovna področja vključujejo hormonsko in presnovno zdravje, prehrano, stres ter zdravo staranje.

Pri svojem delu zagovarja individualiziran pristop, ki poleg simptomov upošteva njihove možne temeljne vzroke ter posameznikovo fiziologijo in življenjski slog. Svoja strokovna spoznanja predstavlja tudi širši javnosti v knjigah, v katerih povezuje medicinsko znanje s praktičnimi pristopi k boljšemu razumevanju lastnega telesa.

VSEBINA KNJIGE

Prvi del: KAKO RAZUMETI ŽENSKE, HRANO IN HORMONE

Uvod: Jezik hormonov

1. Resnica o ženskah, hormonih in telesni teži
2. Kako vas rastni hormon ohranja vitke
3. Testosteron: Nimajo ga samo moški
4. Keto paradoks

Drugi del: ŠTIRITEDENSKI PROTOKOL GOTTFRIED

5. Kako začeti in kaj jesti
6. Razstrupljanje, post v cirkadianem ritmu in odpravljanje težav
7. Prehod
8. Integracija
9. Recepti in načrti obrokov

Sklepna beseda: PRIHODNOST KARDIOMETABOLNIH BOLEZNI PRI ŽENSKAH
Viri
Zahvale
Opombe
Spremna beseda
O avtorici